En un bol con agua caliente, hidratamos la soja texturizada durante
10min. Escurrimos bien y reservamos.
En una olla con un poco de aceite sofreimos la cebolla picada hasta que
esté transparente y le añadimos el ajo picado.
Luego añadimos las espinacas y cocinamos durante unos minutos,
removiendo hasta que reduzcan su volumen.
Incorporamos la soja texturizada y salteamos para que pierda un poco más
de humedad.
Añadimos las especias junto con un poco de sal.Removemos duarante un
minuto para que las especias liberen su aroma.
Incorporamos los garbanzos cocidos y escurridos, el tomate frito y la
nata líquida. Mezclamos bien y dejaremos cocinar a fuego medio durante
8min removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
