Picamos la cebolla y los champiñones. En una sartén con un chorrito de
aceite, sofreímos la cebolla hasta que transparente e incorporamos los
champiñones y cocinamos durante 5min más. Salpimentamos y añadimos comino.
Mientras tanto, cortamos el calabacín por la mitad a lo largo y vaciamos
el interior con ayuda de una cuchara, con cuidado de no romper la piel.
Reservamos la pulpa.
Picamos la pulpa del calabacín y la incorporamos a la sartén junto con las
lentejas cocidas. Mezclamos y cocinamos durante 3-4min más para integrar
todos los ingredientes.
Rellenamos los calabacines con la mezcla y los colocamos en una fuente
apta para horno.
Horneamos a 180ºC durante unos 20min, o hasta que el calabacín esté
tierno.
