Prep: 10 min | Cocción: 10 min | Raciones: 2
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 1 pepino
- 2 huevos
- 2 tomates
- 20 aceitunas negras
- 4 hojas de lechuga
- ½ cebolla morada
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Elaboración
- En un cazo con agua ponemos a cocer los 2 huevos durante 9-10min. desde que empieza a hervir. Los enfriamos bajo el grifo, los pelamos y los cortamos en rodajas.
- Mientras tando, cortamos en rodajas finas los tomates y los pepinos. Cortamos la cebolla morada en juliana fina, las aceitunas en rodajas y la lechuga en tiras.
- Untamos una capa fina de mayonesa sobre cada rebanada de pan. Colocamos la lechuga, el tomate, el pepino, la cebolla, las aceitunas y las rodajas de huevo.
- Salpimentamos al gusto, cerramos los sándiches y presionamos ligeramente para que el relleno quede bien compacto.
- Podemos añadir todos los ingredientes en un bol y mezclarlos con la mayonesa. O bien, tener los ingredientes dispuestos en una bandeja y monta rel sandwich mientras nos ssentamos a comerlos.
Consejo: Si quieres preparar la versión clásica de
sánwich vegetal de bar, puedes añadir atún vegetal al relleno.