Quitamos el exceso de agua al tofu con un paño, y lo cortamos. En un bol,
mezclamos la salsa de soja y el curry en polvo. Aañadimos el tofu,
mezclamos bien y lo dejamos marinar durante 30min.
Calentamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos los bastones de
tofu durante 5-8min, dorandolos por todos los lados. Retiramos y
reservamos.
Mientras se cocina el tofu, cortamos el pepino y el aguacateen bastones y
la col lombarda en tiras finas.
Sumergimos cada oblea de arroz en agua templada durante unos segundos, o
hasta que estén flexibles.
Colocamos la oblea sobre una superficie limpia y añadimos una hoja de
lechuga, el tofu, el pepino, la col lombarda y el aguacate. Doblamos los
laterales hacia dentro y enrollamos desde uno de los extremos, presionando
ligeramente para que quede compacto.
