Noodles de calabacín

Prep: 20 min | Cocción: 20 min | Raciones: 2

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 10 tomates cherry
  • Pesto: 180gr de espinacas, 1 diente de ajo, 60gr de nueces, perejil, levadura nutricional, sal y aceite

Elaboración

  1. Con la ayuda de un pelador cortamos el calabacín en forma de noodles.
  2. En un bol grande, añadimos los noodles de calabacín y los tomates cherys cortados en mitades.
  3. En u recipiente, mezclamos los ingredientes para el pesto y batimos todo junto hasta conseguir una salsa espesa.
  4. La añadimos a los noodles por encima y salpimentamos antes de servir.