Ensalada mediterránea de sandía

Prep: 15 min | Raciones: 2

Ingredientes

• 400gr de sandía
• 100gr de queso feta
• ½ cebolla morada
• 1 pepino
• 10 tomates cherry
• Hojas de albahaca
• Aliño: aceite, vinagre de Módena, sal y pimienta

Elaboración

1. Cortamos la sandía y el queso feta en cubos. Cortamos el pepino en rodajas, los tomates cherry por la mitad y la cebolla morada en juliana fina.
2. En un bol grande, incorporamos todos los ingredientes y añadimos el aliño y mezclamos suavemente para que no se rompa ningún ingrediente.
3. Terminamos decorando con unas hojas de albahaca por encima.