Aliño: aceite, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta
Elaboración
Cortamos el brócoli en pequeños ramilletes y lo cocemos en una olla con
agua durante 6-8min. hasta que esté tierno pero ligeramente crujiente.
Escurrimos bien.
Cortamos las salchichas vegetarianas en rodajas o tiras y las salteamos en
una sartén con un chorrito de aceite durante 3min.
Añadimos el brócoli escurrido a la sartén y salteamos todo junto durante
2min. más para que se impregnen los sabores. Reservamos.
Cortamos la manzana en dados pequeños y troceamos ligeramente las nueces.
Preparamos el aliño mezclando el aceite, el zumo de limón, la mostaza, la
sal y la pimienta.
En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes.
