Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas. Reservamos.
En un bol pequeño, mezclamos el queso crema con la mayonesa, el ajo muy picado, el zumo de limón, el eneldo, el cebollina, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una crema homogénea.
Untamos generosamente cada rebanada de pan con la mezcla de queso crema.
Distribuimos entre 4 y 6 rodajas de pepeinos sobre las rebanadas y espolvoreamos un poco de pimienta negra por encima.
Cerramos los sándwiches, presionamos ligeramente y cortamos por la mitad antes de servir.
