Lavamos bien los puerros, retirando la parte verde más dura y los
cortamos en rodajas de unos 3cm. Luego los blanquemos en una olla con
agua caliente durante 5min. Escurrimos y reservamos.
En un bol, mezclamosla nata líquida, la leche de soja, el ajo picado, la
moztaza, la nue moscada, el tomillo la sal y la pimienta. Incorporamos
las salchichas picadas o a rodajas y la mitad del queso parmesano.
Removemos todo bien.
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos una bandeja apta para horno,
colocamos los puerros en vertical bien apretados. Vertimos la mezcla de
la nata por encima.
Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante 40-45min o hasta que
veamos que los puerros estén tiernos.
Retiramos el papel de aluminio, añadimos el resto de queso por encima y
gratinamos unos 10min más a 200ºC.
