Lavamos y cortamos el tomate en dados medianos. Reservamos.
Pelamos el pepino a tiras alternas (una tira sí y otra no) para conservar parte de la piel. Cortamos el pepino longitudinalmente y lo troceamos en dados. Reservamos.
Pelamos y cortamos la cebolla morada y el pimiento verde en juliana fina.
Con el queso hacemos lo mismo, lo cortamos en dados medianos para que mantenga su forma.
En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes y añadimos las aceitunas enteras.
Antes de servir, aliñamos con sal al gusto, un buen chorro de aceite y espolvoreamos orégano generosamente.
