Llevamos a ebullición una olla con agua y sal. Cuando rompa a hervir, añadimos la pasta y la cocemos durante 10min, o hasta el tiempo indicado por el fabricante. Escurrimos y reservamos.
Mientras tanto, pelamos y cortamos los aguacates en medias lunas, la manzana en gajos, el pepino en cubos y la zanahoria en láminas finas, utilizando un pelador o una mandolina. Reservamos.
En un bol, servimos la pasta y la mezclamos con un poco de aceite para que quede suelte.
Añadimos los ingredientes frescos por secciones sobre la pasta.
Por último, esparcimos unas semillas variadas por encima.
